Domaine la Guérine Restaurant à CABRIES (13480)

Domaine la Guérine

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La carte

La carte - Domaine La Guérine - Restaurant Cabriès - Restaurant Fête des Mères

La carte - Domaine La Guérine - Restaurant Cabriès - Salle de Reception pour Mariage

Nos Entrées

Escargots de Bourgogne

gratinés au four

Prix: 15.00€

15.00€

Moules farcies

à la crème d’ail et aux herbes

Prix: 19.00€

19.00€

Cuisses de Grenouilles

à la Provençale

Prix: 17.50€

17.50€

Proposé par

Nos Salades

Véritable salade César

salade verte, poulet pané, copeaux de parmesan, oeuf parfait, sauce césar maison

Prix: 20.00€

20.00€

Salade pêcheur

Salade verte, poulpes marinés, scampis, beignets de crabe panés, oignons rouges, pomme de terre vapeur, poireaux frits, tomates, tuile croustillante

Prix: 21.00€

21.00€

Salade de Chèvre

Salade verte, fromage de chèvre sur son pain grillé, tomates cerises, lardons, noix, pomme granny smith, vinaigrette balsamique au miel

Prix: 20.00€

20.00€

Bouddha Bowl vegan

riz safrané parfumé au soja, grenade, concombre, haricots mungo, creme d'avocat, chou rouge, tomates cerises, juliennde de légumes, betterave chiogga, graines de sésame, sauce soja

Prix: 21.00€

21.00€

Salade verte

salade verte, tomates, haricots verts, pavé de thon, œuf parfait

Prix: 4.00€

4.00€

Salade Thaï

Vermicelles de riz, carottes râpées, salade verte, cacahuètes grillées, coriandre, cébettes, filets de poulet marinés sauce teriyaki, nems de poulet maison

Prix: 19.00€

19.00€

Proposé par

PLANCHE à PARTAGER

Ardoise Corse IGP

jambon cru - figatelli - coppa - lonzo saucisson

Prix: 28.00€

28.00€

Terre et mer

poulpe en persillade, gambas pannées, mi-cuit de fois gras maison au figues, toast de chêvre et sa chips de jambon, pain de campagne

Prix: 31.00€

31.00€

Proposé par

nos poissons

Accompagnement : Poëlée avec légumes du jour

DAURADE ROYALE 500G

Prix: 27.00€

27.00€

TATAKI de thon rouge de Méditarranée

Au sésame laqué à la sauce aigre douce

Prix: 25.00€

25.00€

Croustillant de lotte

Rotie au beurre et paprika fumé, sauce crême d'ail

Prix: 26.00€

26.00€

Poulpe à la plancha

Prix: 24.00€

24.00€

Gambas et Saint jacques

flambées au pastis et ses pâtes fraiches à la bisque de crevettes

Prix: 28.00€

28.00€

Proposé par

Nos spécialités

Omelette

aux cèpes et au foie gras

00: 20.00€

20.00€

Pieds paquets

00: 21.00€

21.00€

Alouettes sans tête

pâtes fraiches

00: 21.00€

21.00€

Pâtes fraîches à la truffe

et sa burratina truffée

00: 28.00€

28.00€

Proposé par

Nos Viandes et Grillades à la plancha

Accompagnement : pommes rôties, crème aux herbes - Supplément sauce roquefort, poivre, crème d'ail 3€ / sauce morilles ou cèpes 5€ - Toutes nos viandes et nos poissons peuvent être fumés.

Foie de Veau

Persillé

Prix: 19.00€

19.00€

Souris d'agneau

origine française Confite à basse température jus au thym

Prix: 26.00€

26.00€

Le burger du moment à l'ardoise

Selon l'humeur du chef

Tartare de bœuf classique

Origine française Cornichons, câpres, échalotes, moutarde, ketchup, tabasco, sauce worcestershire

Prix: 18.00€

18.00€

Tartare de bœuf à l'italienne

Origine française Pesto, tomates séchées, burrata, pignons

Prix: 21.00€

21.00€

Filet de boeuf

façon Rossini

Prix: 36.00€

36.00€

Assiettes de frites maison

Prix: 4.00€

4.00€

Suggestion à l'ardoise de viande d'exception

Ballotine de veau

façon cordon bleu, pâtes fraiches sauce forestière

Prix: 25.00€

25.00€

Proposé par

La carte - Domaine La Guérine - Restaurant Cabriès - restaurant CABRIES

Nos desserts

Tiramisu

Oréo, spéculos ou classique

prix: 8.00€

8.00€

Fondant au chocolat

Selon l’humeur du chef sur son nid de crème anglaise

prix: 8.00€

8.00€

Poire belle Hélène revisitée

Poire entière pochée au sirop, insert chocolat pistache, glace pistache, amandes grillées, copeaux de chocolat, chantilly maison à la vanille

prix: 10.00€

10.00€

Flan Caramel

prix: 7.00€

7.00€

Inspiration du Chef

s'adresser à votre serveur

prix: 10.00€

10.00€

Café ou thé gourmand

Assortiment de trois petits desserts maison

prix: 10.00€

10.00€

Assortiment de fromages

Trois variétés sur son lit de salade à l’huile d’olive

prix: 9.00€

9.00€

Proposé par

Nos glaces artisanales

Supplément Chantilly 2€

1 boule de glace ou sorbet

3.50€

2 boules de glace ou sorbet

6.00€

3 boules de glace ou sorbet

8.00€

Nos sorbets

Clémentine de corse, Citron de Sicile , Fraise Mara des Bois, Melon charentais, Noix de coco de l'Océan Indien, Pêche de vigne, Poire Williams de Savoie

Nos crèmes glacées

Vanille bourbon de Madagascar, Chocolat noir pure origine Côte d'Ivoire, Café Expresso, Caramel beurre et sel de Guérande, Barbe à Papa, Menthe Blanche copeaux de chocolat, Nougat de Montélimar, Pistache de Sicile, Rhum-raisins, Tiramisu

Café liégeois

Vanille bourbon, café espresso, sauce café, chantilly maison

10.50€

Chocolat Liégeois

Vanille bourbon, chocolat noir, sauce chocolat, chantilly maison

10.50€

Dame blanche

Vanille bourbon, chocolat noir, sauce chocolat chaud, chantilly maison

10.50€

Pêche melba

Sorbet pêche de vigne, vanille bourbon, pêche au sirop, coulis de fruits rouges, chantilly maison

10.50€

Poire belle Hélène

Sorbet poire Williams, vanille bourbon, poire fondante au sirop, chantilly maison

10.50€

Mont blanc

Vanille bourbon, crème de marron, amandes grillées, chantilly maison

9.50€

Nougat Glacé

Nougat de Montélimar, pépites de noisettes, coulis caramel, chantilly maison

9.50€

Profiteroles

Choux garnis de glace vanille, chocolat chaud, amandes effilées, chantilly maison

10.50€

Colonel

Sorbet citron de Sicile, vodka

10.50€

Williamine

Sorbet poire Williams, liqueur de poire

10.50€

Iimoncello

10.50€

Proposé par

Nos boissons alcoolisées

Supplément soda 1.5 Supplément sirop 0.5

Bière pression

25 cl

Prix: 4.00€

4.00€

Bière pression

50cl

Prix: 7.50€

7.50€

Bière

Blanche Hoegaarden

Prix: 3.00€

3.00€

Bière

Aromatisée tequila Desperados

Prix: 7.00€

7.00€

Bière

Gomet, Panache, Tango, Monaco

Prix: 4.50€

4.50€

Pastis

Ricard ou 51

Prix: 3.50€

3.50€

Pastis

Cristal

Prix: 3.50€

3.50€

Whisky

Jack Daniel’s

Prix: 8.00€

8.00€

Whisky

Ballantine’s “Finest scotch"

Prix: 7.00€

7.00€

Vodka

« ABSOLUT» soda

Prix: 9.00€

9.00€

Gin tonic

« Bombay Sapphire »

Prix: 9.00€

9.00€

Malibu

Prix: 4.50€

4.50€

Martini

(rouge ou blanc )

Prix: 4.50€

4.50€

PORTO, CAMPARI, MUSCAT, SUZE, CAP CORSE

Prix: 4.50€

4.50€

Américano

Martini blanc et rouge, campari, gin

Prix: 9.00€

9.00€

Coupe de champagne

Prix: 9.00€

9.00€

Coupette de champagne

Prix: 5.00€

5.00€

Kir vin blanc

mûre, cassis, pêche

Prix: 4.70€

4.70€

Kir Royal

mûre, cassis, pêche

Prix: 9.20€

9.20€

SUPPLEMENT SODA

Prix: 1.50€

1.50€

SUPPLEMENT SIROP

Prix: 0.50€

0.50€

Proposé par

Eaux minérales

1 litre

Evian 1L

Prix: 4.50€

4.50€

San Pellegrino

Prix: 5.00€

5.00€

Proposé par

Nos boissons sans alcool

Coca, Coca zéro, Orangina, Ice tea, Perrier, Limonade, Schweppes tonic ou agrumes

Prix: 4.00€

4.00€

Bitter Vénezzio

Prix: 4.00€

4.00€

Jus de fruit Pago

Fraise, tropical, orange, pomme, ananas, tomate

Prix: 4.00€

4.00€

Sirops à l'eau

Citron, orgeat, grenadine, fraise, pêche, PAC, Gambetta

Prix: 3.00€

3.00€

Jus de fruits : orange, abricot, ananas, poire, pamplemousse, tomate

Prix: 4.00€

4.00€

Diabolo

Sirop au choix

Prix: 4.50€

4.50€

SUPPLEMENT SODA

Prix: 1.50€

1.50€

SUPPLEMENT SIROP

Prix: 0.50€

0.50€

Proposé par

Nos boissons chaudes

Café décaféiné

Prix: 2.20€

2.20€

Noisette

Prix: 2.40€

2.40€

Café crème , chocolat chaud

Prix: 3.70€

3.70€

Thé

Earl grey, citron, menthe, fruits rouges, matcha

Prix: 3.00€

3.00€

Infusion

verveine, tilleul

Prix: 3.00€

3.00€

Proposé par

cabries restaurant