La carte - Auberge La Guérine - Restaurant Cabriès

Auberge La Guérine

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La carte

nos entrées

Charrette de la Guérine

plateau de huit variétés de crudités et une assiette de charcuterie

15.00€

Assiette campagnarde

jambon cru, rosette, terrine du chef, sur son lit de salade

11.00€

Melon porto

selon saison

11.00€

Melon jambon

selon saison

9.00€

Nos entrées chaudes

Escargots de Bourgogne (12 pièces)

11.00€

Noix de Saint Jacques poêlées et persillées

15.00€

Cassolette de Moules Persillées

14.00€

Cuisses de Grenouilles à la Provençale

14.00€

nos salades

Salade verte

4.00€

La Chèvre Croustillante

salade verte, tomates, croustillant de chèvre chaud

13.00€

La Chèvre chaud

salade verte, tomates, lardons, oignons grillés et toasts de chèvre chauds

14.00€

La Gourmande

salade verte, tomates, foies et gésiers confits, magret fumet et foie gras

16.00€

La César

salade verte, concombre, oignons grillés, croutons, tomates, poulet pané et grillé, copeaux parmesan, sauce césar

14.00€

L'Italienne

salade verte, tomates, mozzarella, jambon cru, melon selon saison, sauce huile d'olive basilic, olives

14.00€

La Campagnarde

salade verte, tomates, croutons, oignons grillés, lardons, oeuf poché

14.00€

Nos Viandes et Grillades à la plancha

Toutes nos viandes sont garnies de frites maison et de légumes ou d’un assortiment du chef. Supplément sauce roquefort, poivre, crème d’ail, forestière maison 3€. Supplément assiette de frites maison 4€.

Aloyau

16.50€

Filet de bœuf

22.00€

Filet de bœuf aux Morilles ou aux Cèpes

27.00€

Filet de bœuf Rossini

29.00€

Chateaubriand (2 personnes)

32.00€

Foie de Veau Persillé

14.50€

Carré d’agneau (3 cotes)

17.00€

Gigot d’Agneau aux Senteurs de Provence

14.00€

Andouillette

14.00€

Escalope de veau à la crème

16.50€

Magret de Canard aux Cèpes

18.50€

Tartare de bœuf frais 180g (non préparé)

16.00€

Tartare de bœuf Poêlé 180g

17.00€

nos poissons

Toutes nos poissons sont garnies de pommes vapeur ou de riz.

Loup de Mer Grillé (selon Marée)

19.00€

Daurade Royale au Fenouil (selon Marée)

17.00€

Escalope de saumon à l’oseille

14.50€

Truite aux amandes

14.00€

Sole meunière

18.00€

Gambas Grillées et Flambées

24.00€

Nos spécialités

Tripes à la provençale

14.00€

Pieds paquets

14.50€

Alouettes sans tête

14.50€

Caille Farcie au Foie Gras sur Canapé

17.00€

nos pâtes fraiches

Tagliatelles carbonara

12.00€

Lasagnes bolognaise

13.00€

Tagliatelles foie gras

15.00€

Nos omelettes

Garnies de frites maison, salade verte

Nature

10.00€

Jambon ou champignons, fromage

12.00€

Jambon, fromage, champignons

13.00€

Morilles

15.00€

Nos Burgers Maison

Le classique

double steak haché façon bouchère, salade, oignons, tomate, cornichons, cheddar, option bacon

14.00€

Le Chicken

filets de poulet panés, rösti, cheddar, salade, tomate, oignons, sauce poivre ou tartare

14.00€

Le foie gras

steak haché, roquette, chutney d'oignons, magret fumet, foie gras

16.00€

Le chèvre miel

chèvre, miel, steak haché

15.00€

Nos desserts

Assortiment de fromages : sur son lit de salade et huile d'olive

6.50€

Mont blanc

crème de marron, boule de vanille, chantilly

7.50€

Tiramisu

6.50€

Mousse au chocolat

5.50€

Tarte aux Fruits

selon l’humeur du chef

6.50€

Salade de Fruits de saison

5.00€

Crème Brulée

6.50€

Flan Caramel

5.50€

Île Flottante

6.50€

Café ou thé gourmand

assortiment de quatre petits desserts maison

8.00€

Horaires

Lun :

9h00 - 16h00

Mar :

Mer :

9h00 - 16h00

Jeu :

9h00 - 16h00

Ven :

9h00 - 16h00

Sam :

9h00 - 18h00

Dim :

9h00 - 18h00

Auberge de la Guérine

Adresse

Chemin départemental 60A
13480 CABRIES

4.6 / 5 basé sur 5 notes et sur 5 avis

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