Domaine la Guérine Restaurant à CABRIES (13480)

Domaine la Guérine

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La carte

La carte - Domaine La Guérine - Restaurant Cabriès - Restaurant Bapteme

La carte - Domaine La Guérine - Restaurant Cabriès - Restaurant Evenement

Nos Entrées

Escargots de Bourgogne

gratinés au four

15.00€

Moules farcies

à la crème d’ail et aux herbes

17.00€

Cuisses de Grenouilles

à la Provençale

17.50€

Proposé par

Nos Salades

Véritable salade César

salade verte, poulet pané, copeaux de parmesan, oeuf parfait, sauce césar maison

18.00€

Sicilienne

salade verte, tomates, olives noires, cube de thon rouge au sésame, anchois, cœur de palmier frit

19.00€

Salade de Chèvre grillés & Coppa

Salade verte - tomates - coeur de palmier coeur d'artichaud

18.00€

Bouddha Bowl revisitée

riz, creme d'avocat, tomates, poulet pané aux cornflakes, pamplemousse, feves de soja, julienne de légumes sésame, sauce soja sucrée

21.00€

Salade verte

salade verte, tomates, haricots verts, pavé de thon, œuf parfait

4.00€

Ceviche de thon rouge

Tomate, avocat, pamplemousse, pomme, coriandre, zeste de citron vert

23.00€

Proposé par

Ardoises - à partager à deux

Ardoise Corse IGP

jambon cru - figatelli - coppa - lonzo saucisson

Prix: 28.00€

28.00€

Ardoise hivernale

Camembert rotis pané, mi-cuit de foie gras, pomme de terre gratinée, artichaut gratiné, pain de campagne grillé, confiture de figues

Prix: 27.00€

27.00€

Proposé par

nos poissons

Accompagnement : Poëlée avec légumes du jour

Loup de Mer Grillé 400g

26.00€

Mi-cuit de thon rouge à la plancha

Thon méditerranée

24.00€

Filet de St pierre

Sauce à l'orange safranée, pincette grillée

24.00€

Poulpe à la plancha

26.00€

Proposé par

Nos pâtes

Gnocchi napolitain

Et sa burrata

21.00€

Cannelloni recette provençale

Viande hachée, aubergine, sauce tomate basilic

21.00€

Risotto crémeux aux herbes

gambas flambées et chips de chorizo

22.00€

Raviolis farcis à la truffe

Sauce foie gras Escalope de foie gras poêlé

24.00€

Proposé par

Nos spécialités

Omelette

aux cèpes et au foie gras

19.00€

Pieds paquets

19.00€

Alouettes sans tête

Linguini

19.00€

Proposé par

Nos Viandes et Grillades à la plancha

Accompagnement : pommes rôties, crème aux herbes - Supplément sauce roquefort, poivre, crème d'ail 3€ / sauce morilles ou cèpes 5€ - Toutes nos viandes et nos poissons peuvent être fumés.

Foie de Veau

Persillé

19.00€

Selle d’agneau à la truffe

origine française Confite à basse température jus au thym

26.00€

Le burger du moment à l'ardoise

Selon l'humeur du chef

Tartare de bœuf classique

Origine française Cornichons, câpres, échalotes, moutarde, ketchup, tabasco, sauce worcestershire

17.00€

Tartare de bœuf à l'italienne

Origine française Pesto, tomates séchées, burrata, pignons

20.00€

Assiettes de frites maison

4.00€

Suggestion à l'ardoise de viande d'exception

Escalope de veau gratinée

mozzarella et jambon cru serrant Sauce crème forestière

24.00€

Proposé par

La carte - Domaine La Guérine - Restaurant Cabriès - Location de Salle des Fetes

Nos desserts

Tiramisu

Oreilles, speculos,ou classique

8.00€

Fondant au chocolat

Selon l’humeur du chef sur son nid de crème anglaise

8.00€

Flan Caramel

7.00€

Tarte maison du jour

8.00€

Café ou thé gourmand

Assortiment de trois petits desserts maison

10.00€

Assortiment de fromages

Trois variétés sur son lit de salade à l’huile d’olive

9.00€

Poire belle Hélène revisitée

Poire entière poché au sirop, insertion chocolat pistache, glace pistache, amandes grillées, copeaux chocolat, chantilly vanille

10.00€

Paris tokyo

Crème mascarponne au pralin, perle de yuzu, coulisses chocolat

10.00€

Proposé par

Nos glaces artisanales

Supplément Chantilly 2€

1 boule de glace ou sorbet

3.00€

2 boules de glace ou sorbet

5.50€

3 boules de glace ou sorbet

7.50€

Nos sorbets

Cassis noir de Bourgogne, Citron de Cicile , Fraise Mara des Bois, Framboise, Melon charentais, Noix de coco de l'Océan Indien, Pêche de vigne, Poire Williams de Savoie

Nos crèmes glacées

Vanille bourbon de Madagascar, Chocolat noir intense Kacinkoa, Café Expresso, Caramel beurre et sel de Guérande, Barbe à Papa, Menthe Blanche copeaux de chocolat, Nougat de Montélimar, Pistache de Sicile, Rhum-raisins, Schtroumph

Café liégeois

Vanille bourbon, café espresso, sauce café, chantilly maison

10.00€

Chocolat Liégeois

Vanille bourbon, chocolat noir, sauce chocolat, chantilly maison

10.00€

Dame blanche

Vanille bourbon, chocolat noir, sauce chocolat chaud, chantilly maison

10.00€

Pêche melba

Sorbet pêche de vigne, vanille bourbon, pêche au sirop, coulis de fruits rouges, chantilly maison

10.00€

Poire belle Hélène

Sorbet poire Williams, vanille bourbon, poire fondante au sirop, chantilly maison

10.00€

Délice fruité

sorbet melon Charentais, sorbet pêche de vigne, sorbet framboise, fruits frais de saison, chantilly maison

10.00€

Mont blanc

Vanille bourbon, crème de marron, amandes grillées, chantilly maison

10.00€

Nougat Glacé

Nougat de Montélimar, pépites de noisettes, coulis caramel, chantilly maison

9.00€

Profiteroles

Choux garnis de glace vanille, chocolat chaud, amandes effilées, chantilly maison

10.00€

Colonel

Sorbet citron de Sicile, vodka

10.00€

Williamine

Sorbet poire Williams, liqueur de poire

10.00€

Iimoncello

10.00€

Proposé par

Nos boissons alcoolisées

Supplément soda 1.5 Supplément sirop 0.5

Bière pression

25 cl

Prix: 4.00€

4.00€

Bière pression

50cl

Prix: 7.50€

7.50€

Bière

Blanche Hoegaarden

Prix: 3.00€

3.00€

Bière

Aromatisée tequila Desperados

Prix: 7.00€

7.00€

Bière

Gomet, Panache, Tango, Monaco

Prix: 4.50€

4.50€

Pastis

Ricard ou 51

Prix: 3.50€

3.50€

Pastis

Cristal

Prix: 3.50€

3.50€

Whisky

Jack Daniel’s

Prix: 8.00€

8.00€

Whisky

Ballantine’s “Finest scotch"

Prix: 7.00€

7.00€

Vodka

« ABSOLUT» soda

Prix: 9.00€

9.00€

Gin tonic

« Bombay Sapphire »

Prix: 9.00€

9.00€

Malibu

Prix: 4.50€

4.50€

Martini

(rouge ou blanc )

Prix: 4.50€

4.50€

PORTO, CAMPARI, MUSCAT, SUZE, CAP CORSE

Prix: 4.50€

4.50€

Américano

Martini blanc et rouge, campari, gin

Prix: 9.00€

9.00€

Coupe de champagne

Prix: 9.00€

9.00€

Coupette de champagne

Prix: 5.00€

5.00€

Kir vin blanc

mûre, cassis, pêche

Prix: 4.70€

4.70€

Kir Royal

mûre, cassis, pêche

Prix: 9.20€

9.20€

SUPPLEMENT SODA

Prix: 1.50€

1.50€

SUPPLEMENT SIROP

Prix: 0.50€

0.50€

Proposé par

Eaux minérales

1 litre

Evian 1L

Prix: 4.50€

4.50€

San Pellegrino

Prix: 5.00€

5.00€

Proposé par

Nos boissons sans alcool

Coca, Coca zéro, Orangina, Ice tea, Perrier, Limonade, Schweppes tonic ou agrumes

Prix: 4.00€

4.00€

Bitter Vénezzio

Prix: 4.00€

4.00€

Jus de fruit Pago

Fraise, tropical, orange, pomme, ananas, tomate

Prix: 4.00€

4.00€

Sirops à l'eau

Citron, orgeat, grenadine, fraise, pêche, PAC, Gambetta

Prix: 3.00€

3.00€

Jus de fruits : orange, abricot, ananas, poire, pamplemousse, tomate

Prix: 4.00€

4.00€

Diabolo

Sirop au choix

Prix: 4.50€

4.50€

SUPPLEMENT SODA

Prix: 1.50€

1.50€

SUPPLEMENT SIROP

Prix: 0.50€

0.50€

Proposé par

Nos boissons chaudes

Café décaféiné

Prix: 2.20€

2.20€

Noisette

Prix: 2.40€

2.40€

Café crème , chocolat chaud

Prix: 3.70€

3.70€

Thé

Earl grey, citron, menthe, fruits rouges, matcha

Prix: 3.00€

3.00€

Infusion

verveine, tilleul

Prix: 3.00€

3.00€

Proposé par

cabries restaurant